Le tajine est un plat emblématique marocain, également d'origine berbère. On dit que les meilleurs tajines se dégustent encore aujourd'hui en territoire berbère ! Ce plat est une sorte de ragoût cuit à l'étouffée dans un plat en terre avec un couvercle conique. Il existe une infinité de recettes de tajines, toutes aussi savoureuses les unes que les autres : tajine de poulet aux légumes, au safran ou aux pruneaux, tajines de légumes aux pois chiches, tajines de sardines, tajines de mouton aux oignons et pois chiches, etc. Il y a pratiquement une recette différente pour chaque jour de l'année !
Le tajine est un plat emblématique marocain, également d'origine berbère. On dit que les meilleurs tajines se dégustent encore aujourd'hui en territoire berbère ! Ce plat est une sorte de ragoût cuit à l'étouffée dans un plat en terre avec un couvercle conique. Il existe une infinité de recettes de tajines, toutes aussi savoureuses les unes que les autres : tajine de poulet aux légumes, au safran ou aux pruneaux, tajines de légumes aux pois chiches, tajines de sardines, tajines de mouton aux oignons et pois chiches, etc. Il y a pratiquement une recette différente pour chaque jour de l'année !
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