Bonjour !

Pour ce jour du 27 Juin 2024 , notre grand sage nous conseille plutôt :

Bonjour à toute la famille ooo ...

Bonjour à tout le groupe, j'espère que vous allez bien . Voici la pensée du jour :
Les grandes choses ne font pas par la force, elles se font par la persévérance.

Chaque matin, “Wake Up Africa” propose une sélection éclectique de sujets, allant des questions sociales et économiques aux enjeux environnementaux, en passant par la culture, les arts la musique, le sport. Les téléspectateurs sont invités à embrasser la richesse et la diversité de l’Afrique, du Nord au Sud, de l’Est à l’Ouest, à travers des reportages vibrants, des interviews inspirantes, des discussions animées. Cette semaine est dédiée au Maroc, pays du Maghreb.

Riche en saveur et en goûts et savamment épicée, la cuisine marocaine est l’une des plus réputées au monde. La diversité de ses plats n’a d’égal que celle de ses influences: arabe, berbère, morisque, juive, africaine et même, asiatique ! Qu’elles soient cuisinées à l’occasion de fêtes ou aux repas de tous les jours, voici 15 spécialités marocaines qui vont réveiller vos papilles ! (https://www.momondo.fr/discover/specialites-marocaines).

Le Cousous
Probablement le plat le plus connu après le tajine, c'est celui qui vient immédiatement à l'esprit lorsqu'on pense à la cuisine marocaine. Traditionnellement servi le vendredi midi, après la prière de dhuhr, il est maintenant dégusté tous les jours de la semaine. D'origine berbère, la version traditionnelle se compose de bœuf et de mouton, parfois de poulet, avec une variété de légumes et de légumineuses (courgettes, navets, fèves, lentilles, pois) et bien sûr, de semoule de blé. Les Marocains le savourent directement dans le plat ou le servent dans des assiettes individuelles.

Le tajine est un plat emblématique marocain, également d'origine berbère. On dit que les meilleurs tajines se dégustent encore aujourd'hui en territoire berbère ! Ce plat est une sorte de ragoût cuit à l'étouffée dans un plat en terre avec un couvercle conique. Il existe une infinité de recettes de tajines, toutes aussi savoureuses les unes que les autres : tajine de poulet aux légumes, au safran ou aux pruneaux, tajines de légumes aux pois chiches, tajines de sardines, tajines de mouton aux oignons et pois chiches, etc. Il y a pratiquement une recette différente pour chaque jour de l'année !